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La raccolta è la parte più importante di tutto il processo di coltivazione della frutta.
Esistono due diverse tecniche: la prima prevede la raccolta del frutto mediante una torsione, la seconda invece mediante l'utilizzo di forbici dedicate. In entrambi si procede con il taglio del peduncolo a cui i frutti sono attaccati. Questo permetterà all'albero di dar vita a nuovi frutti. Dopo la raccolta manuale, gli agrumi vengono posizionati all'interno di cassette di legno e coperte con le loro stesse foglie.
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